礁溪香腸伯，位於跑馬古道口，許多人都是從內行人口中得知這家，雖然攤販的位置偏僻，但完全沒有影響到生意，礁溪香腸伯生意好到每天都有人山人海的客人在排隊等待。
看著烤台上的香腸，口水都快滴下來了~~ <圖片來源：宜蘭痴臉書粉絲團授權提供>
第一次知道礁溪香腸伯是從友人口中得知的，友人用言語形容把礁溪香腸伯形容的超級美味，幾乎把所有誇讚的形容詞都用了一遍，有天他順道帶了一份給我，那是我第一次看到用春捲皮包著的大腸包小腸，第一次看到這種手法製作的大腸包小腸，有種耳目一新的感覺，春捲皮的加入，不單單只是豐富了大腸包小腸的口感，也同時讓大腸包小腸整體不易散開，更方便食用~!
礁溪香腸伯就位在宜蘭礁溪跑馬古道口，只要出來擺攤就會有，很多在地人及觀光客聞香而至，小小的攤位擠了不少人，攤位就香腸伯跟他兒子兩個人顧，香腸伯的大腸包小腸也不一樣，是用特製的潤餅皮包著香腸跟米腸，而且還會塗上特製的辣醬跟菜圃，看起來就很好吃~
因為是現點現烤。所以務必耐心等候，等待是值得的，老闆堅持把餐點做到最好，這也是為什麼礁溪香腸伯會有這麼一大批死忠粉~~~
- 礁溪香腸伯-隱藏菜色報你知
- 礁溪香腸伯-饕客必點
- 礁溪香腸伯-Q&A
- 礁溪香腸伯-店家資訊
礁溪香腸伯-隱藏菜色報你知
其實礁溪香腸伯並不是只有賣烤香腸跟大腸包小腸，其他的隱藏菜色也是非常厲害，有些菜色有固定時間推出，有的則要碰運氣，並不是每次都點的到~~
- 烤肉串: 烤肉串是豬肉片包青蔥，烤肉串直接在炭火上烤熟後，最後再撒上海鹽。調味非常的簡單，只撒上海鹽而已，不是刷烤肉醬。豬肉片兩側烤得微焦，豬肉片是有厚度，吃起來是有口感，包著青蔥一起入口，剛好可以中和豬肉的油膩感。老闆果然是對的，只撒上海鹽就很好吃了，可以吃到豬肉跟青蔥本身的味道。吃起來是很清爽又有味道的烤肉串，烤肉串的豬肉本身是有厚度的，建議趁熱吃掉，冷掉後口感會偏硬些。
烤肉串一到手，馬上一口咬下，超級爽的啦~<圖片來源 : 宜蘭痴臉書粉絲團授權提供>
- 甜不辣: 週二到週五限定，肉串週二不賣～但是都是限量供應賣完就沒有囉!!
- 烤五花肉: 五花肉也可是隱藏版菜色，平日來比較有機會吃到～肥美又有厚度的五花肉一樣只用鹽巴調味，放在炭火上烤到油花噗滋噗滋作響～真的有夠香!!烤好後老闆會把大片豬五花剪成小塊，然後用竹籤串起來～這五花肉肥肉部分被烤得香酥帶著Q勁～真的有夠唰嘴的～真的超好吃啦!!
礁溪香腸伯-饕客必點
※老饕心中必點的兩樣餐點，只要來了就一定要點，沒點，別說你來過!!!
大腸包小腸: 口感真的特別，潤餅皮相當有咬勁，而且米腸跟香腸都是包在裡面，醬汁肉汁都吸附在潤餅皮上，不會吃得滿手油油，加上菜圃跟香菜，很有層次口感，但一捲要70元，不算便宜，但很值得。
老闆還在包……但我已經等不急了>_<!!!!<圖片來源 : 宜蘭痴臉書粉絲團授權提供>
- 烤香腸: 香腸會剪開，看起來爛爛的，上面塗上醬料，吃起來超夠味又多汁，而且剪開比較好咬，就順著剪痕一口一口吃，超方便~~~~
香腸還在烤…怎麼連看生的食材都會流口水>_<圖片來源 : 宜蘭痴臉書粉絲團授權提供>
礁溪香腸伯-Q&A
Q1: 礁溪香腸伯的營業時間為何?
A: 早上十點到下午六點，如因天氣變化導致營業時間更改則會在礁溪香腸伯的粉專公告
Q2:隱藏菜色每天都有供應嗎????
A:沒有喔，甜不辣每周二跟五，肉串週二沒賣，記得提早去賣完就沒了
Q3:礁溪香腸伯的攤販會換位置嗎?
A:不會喔!都固定蹲點在宜蘭礁溪跑馬古道入口旁
Q4:礁溪香腸伯攤販有賣飲品的嗎?
A:沒有喔!!建議大家自備飲料搭配餐點
礁溪香腸伯-店家資訊
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店家地址: 宜蘭縣礁溪鄉五峰路(跑馬古道口旁)
交通資訊:汽機車導航至礁溪香腸伯既可，從礁溪市區步行約20分鐘內~
連絡電話: 0927 066 196
營業時間:每日10:00-18:00
停車場:無
外送服務:無
官方網站:無
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附近景點:跑馬古道公園、得天公園高爾夫球場、湯圍溝溫泉公園、礁溪第三公墓
附近美食:海皮漢堡、白水豆花、蔥浪堡、路邊烤肉、陽光什鍋
